Gỏi măng cụt chay đang dần phổ biến với nhiều người Việt vào những ngày rằm. Cùng chúng mình tìm hiểu cách làm món gỏi măng cụt chay siêu hấp dẫn tại nhà nhé!
Gỏi măng cụt chay hấp dẫn nhiều người bởi hương vị lạ miệng cùng sự thanh đạm mà món ăn này mang đến. Cùng Bách hoá XANH khám phá cách làm món gỏi măng cụt chay cực ngon cho ngày rằm ngay tại nhà nhé!
30 phútChế biến
10 phútDành cho
2 người ăn
1Nguyên liệu làm món gỏi măng cụt chay
- 7 trái măng cụt xanh
- 200g nấm bào ngư xám
- 1 củ hành tây
- 2 cây sả
- 4 trái chanh
- 50g rau răm
- 10g hành phi
- 10g đậu phộng rang
- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, tương ớt
Mẹo hay:
Để chọn mua được măng cụt xanh ngon, bạn nên chọn mua những trái măng cụt có vỏ màu xanh sẫm, sần sùi, cuống xanh đậm, có vết nám và vệt đỏ lấm tấm trên trái, kích thước vừa phải, phần núm dưới đáy của măng cụt có nhiều cánh. Ngoài ra, thời gian từ tháng 4 - 8 hàng năm là mùa măng cụt rộ, là lúc măng cụt xanh ngon nhất đấy.
Để mua được nấm bào ngư xám ngon, bạn cần chọn nấm có thân chắc, mọc thành cụm, phần chóp nấm lõm nhẹ, mũ nấm to và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng, không có mùi lạ.
Để chọn mua được măng cụt xanh ngon, bạn nên chọn mua những trái măng cụt có vỏ màu xanh sẫm, sần sùi, cuống xanh đậm, có vết nám và vệt đỏ lấm tấm trên trái, kích thước vừa phải, phần núm dưới đáy của măng cụt có nhiều cánh. Ngoài ra, thời gian từ tháng 4 - 8 hàng năm là mùa măng cụt rộ, là lúc măng cụt xanh ngon nhất đấy.
Để mua được nấm bào ngư xám ngon, bạn cần chọn nấm có thân chắc, mọc thành cụm, phần chóp nấm lõm nhẹ, mũ nấm to và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng, không có mùi lạ.
2Cách làm món gỏi măng cụt chay
Bước 1 Sơ chế măng cụt xanh
Măng cụt sau khi mua về, bạn vừa để dưới vòi nước vừa gọt vỏ nhằm giúp phần nhựa trôi đi dễ dàng hơn.
Tiếp đến, bạn ngâm măng cụt vào thau nước nước pha nước cốt của 1 trái chanh và đá lạnh khoảng 5 phút để giúp măng cụt giòn hơn. Sau đó, bạn vớt măng cụt ra, đợi ráo nước thì cắt thành những khoanh vừa ăn.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm bào ngư xám sau khi rửa sạch, bạn cắt chân nấm bỏ đi và chẻ nấm làm đôi hoặc làm ba. Sả bóc phần vỏ cứng, rửa sạch, đập dập. Tiếp theo, bạn trộn đều sả và nấm rồi hấp chúng trong vòng 15 phút.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Còn rau răm, bạn nhặt lấy phần lá non và ngọn, rửa sạch, cắt nhỏ. Số chanh còn lại sau khi rửa sạch, bạn vắt lấy nước cốt chanh.
Bước 3 Pha nước sốt trộn gỏi
Bạn cho vào chén nước cốt của 3 trái chanh, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng tương ớt và khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà tan hoàn toàn vào nhau.
Bước 4 Trộn gỏi măng cụt
Bạn chuẩn bị 1 cái thau, cho vào đó ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê muối, nấm bào ngư và hành tây rồi trộn đều tất cả lên.
Kế đó, bạn cho thêm măng cụt xanh và ½ số rau răm đang có cùng nước sốt trộn gỏi vào, trộn đều thêm lần nữa.
Sau cùng, bạn thêm vào thau 10g đậu phộng rang, 10g hành phi, số rau răm còn lại lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi măng cụt chay rồi đấy.
3Thành phẩm
Món gỏi măng cụt chay là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua chua, chát chát của măng cụt xanh, vị dai giòn của nấm bào ngư xám và nước sốt đậm đà, vừa ăn. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện món này bạn nhỉ.
Trên đây là cách làm món gỏi măng cụt chay thanh đạm lạ miệng siêu hấp dẫn cho ngày rằm mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công!
Mua muối các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món Gỏi măng cụt chay:
Xem thêm:
